दश वर्षदेखि ग्राहकलाई सेवा दिँदै आएको फिस कटेज नयाँ स्वरूपमा, स्थानीय आतिथ्यता र स्वादलाई प्राथमिकता
सुर्खेत । सुर्खेतको वीरेन्द्रनगरस्थित एरीचोक–पतेनी चोकमा रहेको लोकप्रिय फिस कटेज रेस्टुरेन्ट नयाँ संरचना तथा थप आधुनिक सुविधासहित सञ्चालनमा आएको छ । विगत एक दशकदेखि ग्राहकलाई सेवा दिँदै आएको रेस्टुरेन्टलाई नयाँ संरचनासहित नयाँ स्वरूपमा सञ्चालनमा ल्याइएको हो ।
नयाँ संरचनासहित रेस्टुरेन्टको औपचारिक उद्घाटन विशेष समारोहका बीच जिल्ला समन्वय समितिका कालीकोटका पूर्वप्रमुख अनिपाल शाहीले गरेका हुन् ।
लामो समयदेखि स्थानीय ग्राहकको विश्वास जित्दै आएको फिस कटेजले ग्राहकको बदलिँदो चाहना, खानपानको रुचि र सुविधाको आवश्यकतालाई ध्यानमा राखेर आफ्नो संरचना तथा व्यवस्थापनमा परिवर्तन गरेको जनाएको छ । नयाँ स्वरूपमा सञ्चालनमा आएसँगै ग्राहकलाई अझ सहज, आकर्षक र पारिवारिक वातावरणमा सेवा प्रदान गर्ने लक्ष्य रेस्टुरेन्टले लिएको छ ।
कालिकोट जिल्लाको नरहरिनाथ गाउँपालिकामा स्थायी घर भई व्यवसायमा संलग्न जय बटालाको सञ्चालन तथा व्यवस्थापनमा रेस्टुरेन्टलाई नयाँ स्वरूप दिइएको हो । बटालाले विगत एक दशकदेखि सञ्चालन हुँदै आएको व्यवसायलाई समयअनुसार परिमार्जन गर्दै ग्राहकको अपेक्षाअनुसार थप व्यवस्थित बनाउने प्रयास गरेका छन् ।
ग्राहकको चाहनाअनुसार नयाँ स्वरूप
पछिल्लो समय वीरेन्द्रनगरमा होटल तथा रेस्टुरेन्ट व्यवसाय विस्तार हुँदै गएको छ । ग्राहकले खानाको स्वादसँगै सरसफाइ, सहज वातावरण, सुविधायुक्त संरचना र गुणस्तरीय सेवासमेत अपेक्षा गर्न थालेका छन् । यही परिवर्तित आवश्यकतालाई मध्यनजर गर्दै फिस कटेजलाई नयाँ संरचना र थप सुविधासहित सञ्चालनमा ल्याइएको सञ्चालक जय बटालाले बताए ।
उनका अनुसार ग्राहकको माग, परिमार्जित स्वाद र समयअनुसारको सेवाको आवश्यकतालाई ध्यानमा राख्दै रेस्टुरेन्टको संरचना तथा व्यवस्थापनमा सुधार गरिएको हो । पुरानो अनुभव र ग्राहकसँगको सम्बन्धलाई कायम राख्दै नयाँ स्वरूपमा सेवा प्रदान गर्ने उद्देश्यले रेस्टुरेन्टलाई परिमार्जन गरिएको उनको भनाइ छ ।
व्यवसाय सञ्चालन गर्नु केवल सेवा प्रदान गर्नु मात्र नभई ग्राहकको विश्वास कायम राख्नु पनि भएको उल्लेख गर्दै बटालाले ग्राहकको सन्तुष्टिलाई प्राथमिकतामा राखेर अघि बढ्ने प्रतिबद्धता व्यक्त गरे। नयाँ संरचनासहितको सञ्चालनले ग्राहकलाई थप सहज अनुभव प्रदान गर्ने र व्यवसायलाई अझ व्यवस्थित बनाउने अपेक्षा गरिएको छ ।
गुणस्तरीय सेवा र पारिवारिक वातावरणमा जोड
रेस्टुरेन्टको उद्घाटन कार्यक्रममा बोल्दै प्रमुख अतिथि तथा जिल्ला समन्वय समितिका पूर्वप्रमुख शान्तले स्थानीयस्तरमा शान्त, स्वच्छ र पारिवारिक वातावरणमा गुणस्तरीय आतिथ्यता तथा स्वाद प्रदान गर्ने उद्देश्यसहित अघि बढेको व्यवसायिक प्रयासको प्रशंसा गरे ।
उनले स्थानीयस्तरमा व्यवसाय सञ्चालन गर्नु, त्यसलाई निरन्तरता दिनु र समयअनुसार परिमार्जन गर्दै अघि बढाउनु सकारात्मक पक्ष भएको बताए । ग्राहकको आवश्यकता बुझेर सेवा सुधार गर्दै जाने व्यवसायले बजारमा आफ्नो पहिचान बलियो बनाउन सक्ने उनको भनाइ थियो ।
स्थानीय व्यवसायको विकासले आर्थिक गतिविधि चलायमान बनाउन सहयोग पुग्ने उल्लेख गर्दै उनले यस्ता व्यावसायिक पहलले वीरेन्द्रनगरको सेवा क्षेत्र तथा पर्यटनसम्बन्धी गतिविधिमा समेत सकारात्मक योगदान पुर्याउन सक्ने विश्वास व्यक्त गरे ।
उनका अनुसार व्यवसायलाई दिगो बनाउन गुणस्तरीय सेवा, ग्राहकप्रतिको सम्मान, स्वच्छता र विश्वसनीयता महत्त्वपूर्ण हुन्छन् । यी पक्षलाई प्राथमिकतामा राखेर अघि बढ्न सके स्थानीय व्यवसायले बजारमा प्रतिस्पर्धा गर्न र ग्राहकको विश्वास कायम राख्न सक्ने अपेक्षा गर्न सकिन्छ ।
एक दशकको अनुभव, ग्राहकको विश्वास
फिस कटेज रेस्टुरेन्टले विगत १० वर्षदेखि वीरेन्द्रनगरमा निरन्तर सेवा दिँदै आएको छ । व्यवसायको यो यात्रा ग्राहकसँगको सम्बन्ध, विश्वास र निरन्तरतासँग जोडिएको सञ्चालकको भनाइ छ । लामो समयसम्म व्यवसाय सञ्चालन गर्नुका साथै नयाँ संरचनामा लगानी गरेर अघि बढ्नुले व्यवसायलाई समयअनुसार विकसित गर्ने प्रयासलाई संकेत गरेको छ ।
एक दशकको अनुभवलाई आधार बनाएर आगामी दिनमा सेवा र व्यवस्थापनलाई थप प्रभावकारी बनाउने लक्ष्य रेस्टुरेन्टले राखेको छ । पुराना ग्राहकसँगको आत्मीय सम्बन्धलाई कायम राख्दै नयाँ ग्राहकलाई समेत आकर्षित गर्ने अपेक्षा गरिएको छ ।
व्यवसायको निरन्तरतामा ग्राहकको भूमिका महत्त्वपूर्ण हुने भएकाले उनीहरूबाट प्राप्त सुझाव र अपेक्षालाई ध्यानमा राखेर सेवा सुधार गर्दै जाने सञ्चालक बटालाले बताए । ग्राहकको विश्वासलाई आफ्नो व्यवसायको महत्त्वपूर्ण आधारका रूपमा लिँदै उनले आगामी दिनमा पनि सेवाको गुणस्तरलाई प्राथमिकता दिने प्रतिबद्धता व्यक्त गरे् ।
स्थानीय अर्थतन्त्रमा योगदानको अपेक्षा
वीरेन्द्रनगर कर्णाली प्रदेशको राजधानी तथा प्रमुख व्यापारिक केन्द्र भएकाले यहाँ होटल, रेस्टुरेन्ट र अन्य सेवा व्यवसायको सम्भावना बढ्दो छ । विभिन्न क्षेत्रबाट आउने नागरिक, व्यवसायी, कर्मचारी तथा आगन्तुकको आवागमनले खाद्य तथा आतिथ्य सेवाको माग सिर्जना गरिरहेको छ ।
यस्तो अवस्थामा पुराना व्यवसायलाई आधुनिक संरचना र सेवासहित अगाडि बढाउनु स्थानीय बजारको विकासका लागि महत्त्वपूर्ण मानिन्छ । ग्राहकको आवश्यकता र बजारको प्रतिस्पर्धालाई बुझेर लगानी विस्तार गर्ने व्यवसायले स्थानीय आर्थिक गतिविधिमा योगदान पुर्याउन सक्छन् ।
फिस कटेजलाई नयाँ स्वरूपमा सञ्चालनमा ल्याउने प्रयासले पनि वीरेन्द्रनगरको रेस्टुरेन्ट व्यवसायमा थप विकल्प उपलब्ध गराउने अपेक्षा गरिएको छ ।
स्थानीयस्तरमा उद्यमशीलता प्रवर्द्धन गर्न यस्ता व्यवसायलाई व्यवस्थित रूपमा सञ्चालन गर्नु आवश्यक छ । व्यवसाय विस्तारसँगै स्थानीय जनशक्तिको उपयोग, रोजगारी सिर्जना तथा स्थानीय उत्पादनको प्रयोगलाई प्राथमिकता दिन सके आर्थिक लाभलाई समुदायसम्म पुर्याउन थप सहयोग पुग्न सक्छ ।
नयाँ संरचनासहित रेस्टुरेन्ट सञ्चालनमा ल्याएपछि सञ्चालक जय बटालाले विगत एक दशकदेखि माया, साथ र विश्वास प्रदान गर्दै आएका सम्पूर्ण ग्राहक, शुभचिन्तक तथा आफन्तजनप्रति आभार व्यक्त गरेका छन् ।
उनले पुराना ग्राहकको विश्वासलाई सम्मान गर्दै नयाँ स्वरूपमा सञ्चालनमा आएको फिस कटेजमा उपस्थित भई सेवा लिन सबैलाई हार्दिक निमन्त्रणा गरे । ग्राहकको साथ र सहयोगले नै व्यवसायलाई निरन्तरता दिन तथा नयाँ संरचनासहित अघि बढ्न प्रेरणा मिलेको उनको भनाइ छ ।
रेस्टुरेन्टलाई नयाँ स्वरूपमा सञ्चालनमा ल्याउनु आफ्नो व्यावसायिक यात्राको अर्को महत्त्वपूर्ण चरण भएको उल्लेख गर्दै बटालाले आगामी दिनमा पनि ग्राहकको चाहना र सुझावअनुसार सेवा सुधार गर्दै जाने बताए ।
दश वर्षको अनुभवलाई आधार बनाएर नयाँ संरचनासहित अघि बढेको फिस कटेजले आगामी दिनमा ग्राहकको विश्वासलाई थप मजबुत बनाउँदै वीरेन्द्रनगरको आतिथ्य व्यवसायमा आफ्नो पहिचान विस्तार गर्ने अपेक्षा गरिएको छ ।
